Post : 2012-06-22 15:13:09.0
Forum: บทความน่าสนใจ
> Raspberry ketone - ราสเบอร์รี่ คีโตน อีกหนึ่งส่วนประกอบที่ควรรู้.
นี่เป็นบทความทางวิชาการ เกี่ยวกับ ราสเบอร์รี่ คีโตน สารสกัดธรรมชาติจาก ราสเบอร์รี่
ราสเบอรรี่ คีโตน เป็นฟีนอลธรรมชาติ เป็นสารประกอบที่เป็นสารให้กลิ่นหอมหลักของราสเบอร์รี่สีแดง โดยจะใช้ในน้ำหอม, ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อให้กลิ่นหอมของผลไม้ กลิ่นและรสชาติของผลไม้เป็นหนึ่งในส่วนที่แพงที่สุดของอุตสาหกรรมอาหารในปี 1965 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ให้การรับรอง ราสเบอร์รี่คีโตน ว่าเป็นสารปลอดภัย (GRAS)
ในพืช ราสเบอร์รี่คีโตน ถูกสังเคราะห์จาก coumaroyl-CoA โดยในการสกัด ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สามารถสกัดราสเบอร์รี่คีโตน ได้ 1-4มิลลิกรัม
เนื่องจากความสมบูรณ์ตามธรรมชาติของราสเบอร์รี่คีโตนจะต่ำมาก มันถูกสรรสร้างโดยภาคอุตสาหกรรมที่หลากหลายกรรมวิธีจากตัวกลางทางเคมี หนึ่งในวิธีนี้สามารถทำได้ก็คือการ crossed aldol-catalytic hydrogenation
คุณสมบัติพิเศษของราสเบอร์รี่คีโตน ช่วยเหนี่ยวนำเอ็นไซม์ไลเปส ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันส่วนเกินให้เป็นพลังงานภายในเซลล์เพิ่มขึ้นจึงทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นด้วย เมื่อไขมันแตกตัว เส้นเลือดฝอยจะสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ในระดับร่างกายจะช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินลดการสะสมของไขมัน ช่วยควบคุมน้ำหนักโดยไม่มีผลข้างเคียง
อ้างอิงจาก http://en.wikipedia.org/wiki/Raspberry_ketone
